POULET ROTI LOCAL

La Tortilla
VOLAILLES

Sans chichis ni blabla, quel chance de travailler un produit en direct.

La vérité. Sel, poivre, un pimenton (paprika doux) de compétition venu d’ailleurs et une cuisson maîtrisé et le tour est joué

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Produits du marché Victor Hugo
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Différents points de retrait
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Respect de la chaîne de froid
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Paiement sécurisé
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Quantité
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Minimum 100 jours d’élevage sont nécessaires pour avoir un produit si noble, pour lequel son éleveur n’a jamais voulu adhérer à un label.

Pourquoi ? L’éleveur, Mr Briaud, m’a expliqué n’avoir besoin d’aucun Label car, amoureux de son travail, il s’est imposé un cahier des charges plus complexe que la plupart de ce que j’ai pu consulté!

Question posée en directe et agréablement surpris de voir que son cahier des charges autonome est plus complexe que la plupart que je consulté.

La nature est simple et sage. Plus de temps d’élevage, avec une croissance lente. Pour un produit final moins gros en plus de temps, ferme et savoureux.

Sachez que les poulets Label Rouge ont un minimum de 82 jours pour un poids de 1,8kg et ici, c’est 100 jours minimum pour 1,6 kg.

Fiche technique

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