Fruité, Charnu et élégant, 100% Syrah
Saint Joseph Pierre Gaillard rouge 75cl
Fruité, Charnu et élégant, 100% Syrah
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20,00 €
TTC
Vendanges manuelles, tri sévère des grains sains et mûrs. Éraflage total. Macération pré-fermentaire à froid 5 à 6 jours, fermentation alcoolique assez chaude. 3 pigeages et 3 remontages par jour. Macération post-fermentaire à chaud de plus ou moins 3 semaines, en fonction de la dégustation des vins sur marc. Les vinifications sont traditionnelles. Compte tenu de cette méthode assez extractive, la vendange est préalablement éraflée pour que le vin conserve toute son élégance.
Elevage 18 mois en fût de chêne Français dont 10% fût neuf
Fiche technique
- Commerçant
- Chai Vincent
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