Après l'école hôtelière au Venezuela et dix ans d'expérience en hôtellerie-restauration en France, l'envie d'évoluer et d'entreprendre m'ont conduit à poser mes bagages au marché Victor Hugo.

Vous trouverez à La Tortilla (gourmet et gourmand), des plats cuisinés alliant saveurs d'Amérique Latine l'Espagne, empanadas pas du tout classiques , tortillas, tournedos de porc ibérique frais ou cuit à la rôtissoire, le porc de 16 heures de cuisson, une PAELLA  et bien sûr des classiques de la cuisine française revisités, des ris de veau, un poulet fermier de compétition avec une touche d'ailleurs, mais aussi une sélection très recherchée de produits espagnols, comme un excellent jambon de bellota 100% race ibérique, des huiles d'olives d'Aragon et le vin parfaitement accordé aux plats proposés... Le service traiteur pour des mariages, baptêmes, cocktails apéritifs est proposé sur Toulouse et ses alentours. La cuisine est ma passion, j'aime la partager.