• Soupe de Butternut

    Une soupe simple familiale qui se traduit en entrée spectaculaire. 

    Petite astuce déco : Prenez une demi-courge, évidez-la soigneusement dans abimer l'écorce. Elle vous servira de récipient pour présenter la soupe.

    Posez cette soupière colorée sur une serviette pliée pour l'empêcher de basculer.

    337 calories

    Préparation : 15 minutes

    Cuisson : 40 minutes

    Facile

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    Soupe de Butternut

    Produits locaux pour cette recette

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    Crème fraîche épaisse



    Crème Fraiche



    Emmental râpé



    Recette

    • Difficulté : Facile
    • Préparation : 20 min
    • Catégorie : Plat
    • Cuisson : 30 min
    • Personnes : 4 personnes
    • Calories :
      337

    Ingrédients

    Pour 4 personnes

    - 1kg de butternut

    - 75cl de lait

    - 50cl de crème fraiche épaisse

    - 75g d'emmental français râpé

    - croutons frits au beurre

    - sel, poivre du moulin

    Etapes

    1- Otez la peau et les graines de la butternut. Coupez la chair en petits morceaux. Faites-les cuire 30 minutes dans 1L d'eau bouillante salée.

    2- Egouttez les morceaux de butternut, passez-les au mixeur pour obtenir une purée. Mettez-la dans une casserole avec le lait, à feu doux.

    3- Tournée jusqu'à ébullition. Hors du feu, ajoutez la crème fraiche et du poivre du moulin. Servez avec le fromage râpé et les croutons.

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