• Escalopes de veau panées

    Facile

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    Recette facile, environ 340 calories

    Préparation : 10 minutes et cuisson : 10 minutes 

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    Ingrédients

    Pour 6 personnes : 

    - 6 escalopes minces de 150g chacune 

    - 2 oeufs 

    - 80g de beurre 

    - 100g de chapelure 

    - quelques brins de persil 

    - 1 citron 

    - sel, poivre 

    Etapes

    1- Dans une assiette creuse, battez les oeufs. 

    2- Dans une autre assiette creuse, disposez la chapelure. 

    3- Trempez chaque escalope d'abord dans l'oeuf (des deux côtés), puis dans la chapelure. 

    4- Faites chauffer le beurre à feu vif dans une grande poêle et mettez-y les escalopes à dorer 5 minutes de chaque côté. 

    5- Mettez les escalopes sur un plat, salez et poivrez, versez dessus le jus de cuisson et parsemez de persil haché. Posez pour finir une rondelle de citron sur chaque escalope et servez chaud. 

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