JAMBON 100 % IBÉRIQUE DE BELLOTA DÉNOMINATION D’ORIGINE GUIJUELO

La Tortilla
Jambon Cru, Sec

Une belle rencontre à Salamanque de très longue date. Monsieur Moïse Alonso et moi parlons aujourd’hui d’autre chose que le jambon. Il sait ce que j’aime, son produit est régulier, toujours plus de 36 mois d’affinage, ce jambon provient d’un porc de 100 % race ibérique, extrêmement contrôlé et de mon appellation d’origine préférée, Guijuelo. Et après avoir dégusté des jambons de plusieurs dénominations, années après années, c’est à Salamanque que j’ai trouvé cette régularité du goût. Avec tout le respect pour les autres dénominations, Guijuelo m’est très chère. 

Nous le présentons dans des enveloppes sous vide, dans lesquelles le jambon est coupé à la main par nos soins.

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Différents points de retrait
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Respect de la chaîne de froid
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