Brebis Basque 12 mois AOP

Ce brebis basque de 12 mois d'affinage est originaire de la Vallée d'Ossau Iraty. 

C'est une tome de brebis a pâte pressée non cuite. Son affinage lui donne une texture ferme, fondante en bouche, ainsi qu'un gout typique des fromage de brebis basque, avec de légers arômes de noisette. 

Très apprécié sur un plateau de fromage, il peut aussi être utilisé a l'apéritif, en tranches fines sur du pain grillé et du jambon cru. Traditionnellement, l'Ossau Iraty se consomme avec une confiture de cerise noire, mais vous pouvez aussi l'accorder avec de la pâte de coing. 

Chaud, en tranche fine, il sera parfait dans un burger ou encore sur un croque monsieur. 

Pour une dégustation optimale, pensez a le sortir une bonne heure a l'avance du réfrigérateur. 

Poids: 200g