Mont d'Or lait cru

Le mont d'or est un fromage aop de Franche comté. Sa période de fabrication est réglementée, elle se déroule uniquement du 15 aout au 15 septembre, et sa commercialisation du 10 septembre au 10 mai. 

C'est un fromage de vache à pâte molle, contenu dans une boite, et cerclé d'une écorce d'épicéa qui lui donne son gout typique. 

il peut se consommer froid sur un plateau de fromage, ou chaud en "boite chaude". 

Préparation de la boite chaude : 

- retirer le plastique et entourer la boite de papier aluminium (contour et dessous)

- faire un trou et mettre un peu de vin blanc (facultatif) 

- enfourner à four bien chaud (environ 200degrés) pendant 25min

- A la sortie du four, soulever la peau

- Servir à l'aide d'une cuillère, avec des pommes de terres, de la charcuterie... selon vos envies ! 

Ce modèle convient pour 2 personnes.