Peau de cou de canard farci avec de la chair de canard, de porc et agrémentée de dès de foie gras (20% de la farce),œuf mie de pain, le tout confit dans la graisse de canard
La Ferme du Roc
Cou farci de canard - La Ferme du Roc
Peau de cou de canard farci avec de la chair de canard, de porc et agrémentée de dès de foie gras (20% de la farce),œuf mie de pain, le tout confit dans la graisse de canard
La Ferme du Roc
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Le cou de canard farci au foie gras,c'est peau de cou de canard que l'on rempli avec
de la chair de canard,
de la chair fine de porc
des cubes de foie gras (20% de la farce)
des œufs et de la mie de pain,
Les peau de cous sont alors refermer et cousu a la main
le tout confit dans la graisse de canard pendant 1h 30.
Le cou se coupe en tranches d’un demi-centimètre, idéal pour vos entrées avec salade.
Tous nos conserves canard sont issue de notre élevage en totale autarcie à La Ferme Du roc,à Cambiac (31).
Fiche technique
- Commerçant
- Papaix et Fils
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