Top 10 des viandes à faire griller cet été

Maintenant que le soleil est revenu, que les journées sont plus longues et que vous êtes 

désormais libre de sortir jusqu’à 21 heures : ne serait-ce pas le moment idéal pour ressortir 

son barbecue ? En prévision de cet été, c’est le moment de s’entraîner pour les longues 

soirées entre amis ou en famille.

Simplement, pour réussir votre barbecue et satisfaire les papilles, il va falloir choisir les 

viandes. Et là, c’est la catastrophe ! Il y en a tellement… Que choisir ? Pas de panique, on 

vous aide à trouver ce qu’il vous faut.

1. La viande de bœuf

Commençons avec le bœuf bien évidemment, vous ne manquerez surement pas d’idées 

pour trouver une idée de recettes à griller au barbecue avec du bœuf : brochettes de bœuf, 

côte de bœuf, entrecôte… vous aurez l’embarras du choix ! Découvrez toutes les pièces de 

bœuf de nos bouchers sur le site Mon Panier Marché Victor Hugo.

 

2. La viande de porc

On alterne maintenant avec de la viande blanche, le porc. Ne le dites pas à tout le monde 

mais, entre nous, quoi de mieux qu’une côte de porc grillée au barbecue avec quelques 

herbes de Provence et des frites en accompagnement ? On s’excuse si on vous a mis l’eau à 

la bouche…

3. La viande de veau
 

Continuons avec la viande blanche et dégustons cette fois-ci une belle escalope de veau. 

Choisissez des légumes frais de saison pour l’accompagnement, un verre de rosé pour se 

rafraichir et votre repas sera plus que parfait. N’hésitez pas à faire un tour sur notre site au 

rayon boucherie pour commander et vous faire livrer vos belles escalopes de veau.

4. La viande d’agneau

On ne s’arrête pas et place à l’agneau maintenant. Viande blanche pleine de goût qui n’en 

sera que meilleure lors de sa cuisson sur un barbecue. Petit conseil, faites-vous des 

courgettes à la plancha à côté : vos convives en redemanderont. On peut également

ajouter quelques épices (cumin, curry...) pour plus de goût.

5. La viande de mouton

Pour le mouton aussi, les meilleures parties à faire griller au barbecue sont les côtes. Laissez 

dorer les faces des côtes pendant 10 minutes au barbecue pour obtenir une cuisson parfaite.

Un peu de sel, un peu de poivre, quelques gousses d'ail et des poivrons et c'est un pur bonheur.

On choisi bien évidemment des légumes frais de saison du Marché Victor Hugo pour un repas

bien équilibré et plus qu'à déguster.

6. Du poulet

Après la viande, place à la volaille maintenant ! Commençons directement avec le poulet. 

C’est l’occasion idéale de préparer un poulet mariné au citron au barbecue. Laissez macérer 

vos morceaux de poulets dans du jus de citron avant la cuisson, mettez-les à griller et le tour 

est joué ! Frites, légumes frais de saison… chacun choisira son accompagnement préféré.

On oublie pas de prendre un bon pain frais pour saucer et faire briller les assiettes.

Plus besoin de couverts ni de lave-vaisselle !
 

7. Du canard

Miam ! le bon magret de canard au barbecue. On vous voit arriver ! le magret, c’est le plat 

de région, et au barbecue, on vous garantit que c’est encore meilleur que d’habitude. Petit 

conseil pour la cuisson, déposez dans un premier temps le morceau sur la face grasse du 

magret. Une fois que c’est doré, retournez-le et laissez cuire pendant 3 minutes pour obtenir 

une belle couleur rosée.

8. De la pintade

Pas très courant on vous l’accorde, mais la pintade est excellente quand elle est cuisinée à 

l’aide d’un barbecue. L’objectif va être de préparer votre pintade en crapaudine pour la 

cuisson qui dure aux alentours de 30 minutes.

Retournez la pintade toutes les 5 minutes en 

la badigeonnant à chaque fois de beurre aromatisé. Servez cette pintade en crapaudine avec 

de la salade ou des frites (ou les deux pour les gourmands).

 

9. De la dinde
 

On a du mal à faire un choix pour la dinde, que ce soit des morceaux de dinde marinés ou 

tout simplement de la dinde rôtie, la cuisson au barbecue permet à la dinde de conserver sa 

tendresse et d’être encore plus juteuse. Préparez-vous une poêlée de légumes frais de 

saison pour l’accompagnement, on fait revenir quelques oignons et c'est succès garanti !

10. Les incontournables saucisses

Comment faire cette liste sans mentionner les traditionnelles saucisses ? Saucisse de 

Toulouse, aux herbes, merguez… les saucisses au barbecue représentent le partage entre 

amis ou en famille. Et on en a pour tous les goûts.

Dans un sandwich avec un peu de moutarde et de mayonnaise, avec des frites et de la sauce tomate ou

encore accompagnées de quelques légumes frais : les saucisses sont l’élément indispensable de votre barbecue. 

Retrouvez les différentes saucisses de nos bouchers sur notre site Mon Panier Marché Victor Hugo.

Le plus ? On vous livre nos produits frais à domicile. Plus besoin de vous déplacer, le marché vient à vous.

Vous passez commande et on s'occupe de la livraison à domicile sur Toulouse et ses alentours. Profitez

des produits du Marché Victor Hugo et de vos commerçants préférés directement depuis chez vous.