Les différents types de pains au Marché Victor Hugo

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Le pain, symbole emblématique de notre pays depuis des années. Tout le monde l’apprécie, 

au petit-déjeuner ou au diner ; À Noël ou sur une aire d’autoroute, le pain est l’aliment 

indispensable de notre alimentation. Le monde entier nous l’envie, la France est souvent 

symbolisée aux yeux des autres par la fameuse « baguette » traditionnelle connue et reconnue 

à l’international.


Au Marché Victor Hugo, et au fil des générations, deux artisans boulangers 

perpétuent la tradition et mettent en œuvre tous leurs savoir-faire pour composer les meilleurs 

pains de Toulouse. Promis, vous n’avez qu’à goûter ceux que l’on vous propose en ligne ! 

Mais d’ailleurs, qu’est-ce qu’il y a comme pain disponible sur le site ?


1. LA BAGUETTE TRADITION



On était dans l’obligation de commencer par la plus populaire : la baguette tradition ! 

Tellement une star en France, la baguette tradition est née par décret d’Édouard Balladur en 

1993 pour protéger le savoir-faire des boulangers. Mettons l’histoire de côté et penchons-nous 

sur la composition d’une baguette tradition : de la farine, de l’eau, du sel, de la levure et... 

c’est tout ! Pas besoin de plus.

Vous l’aurez compris, une baguette tradition ne contient aucun 

additif qui permettrait d’améliorer sa durée de conservation ou de changer son goût par 

exemple. L’avantage de la baguette tradition c’est qu’elle se déguste n’importe où et 

n’importe quand : avec du sucré ou du salé, de la confiture ou de la pâte à tartiner ; Le matin, 

le midi ou le soir, c’est toujours un délice !


2. LE PAIN COMPLET



Mais la star du moment, c’est le pain complet : riche en fibres et en nutriments, il porte bien 

son nom puisque c’est celui qui est de loin le plus nutritif. Manger du pain complet facilitera 

votre transit intestinal. Ce pain est votre meilleur partenaire si vous faites attention à votre 

ligne. Cependant, il est nécessaire de faire bien attention à choisir un pain complet bio puisque 

l’enveloppe de la graine est la partie qui contient le plus de pesticides, mauvais pour votre 

santé… On vous rassure, tous nos pains complets du Marché Victor Hugo sont certifiés bio.


3. LE PAIN DE CAMPAGNE



On le connait celui-là, mais d’où est-ce qu’il vient ? Il est assez fourbe puisqu’il n’a pas été 

créé à la campagne comme son nom pourrait le laisser penser mais … en ville ! Oui, oui. Il a 

été fabriqué au milieu du XXème siècle pour imiter le pain ordinaire des campagnes. 

L’objectif était de distinguer le pain industriel avec la mie blanche avec ce nouveau pain de 

campagne. Bien évidemment, le pain n’était pas souvent fidèle au savoir-faire traditionnel et 

ne pouvait pas être comparé avec le vrai pain des campagnes de l’époque. Aujourd’hui, nos 

deux artisans boulangers du Marché Victor Hugo reprennent ce savoir-faire des campagnes 

pour vous proposer des pains de campagne de qualité.


4. LE PAIN BURGER



Terminé la restauration rapide et les enfants qui supplient pour commander burger, désormais 

vous avez les cartes en main ! Et toute la famille peut contribuer.

Des frites de patates douces, un steak haché de nos bouchers, des tomates et de la salade 

fraiche, un fromage de caractère le tout avec une sauce cocktail maison... Même à nous ça 

nous a mis l’eau à la bouche ! Mais que serait un burger maison sans un pain burger de 

qualité ? C’est surement ce qui fait la différence entre un bon burger et un excellent burger. 

Un pain un peu brioché, quelques graines de sésames sur le dessus et le reste n’est que plaisir.


5. LE PAIN AUX CÉRÉALES



Le meilleur pour la faim… euh, fin. En termes de goût, le pain aux céréales est sûrement notre 

favori.  Dans tous les cas, c’est bien celui qui sort le plus de l’ordinaire et que l’on sort pour 

les occasions spéciales. Le pain aux céréales est aussi l’un des plus caloriques, alors attention 

aux excès !

Pour veiller à bien conserver tous les intérêts nutritifs, il est nécessaire de privilégier des pains 

aux céréales biologiques. Comme ceux que l’on vend finalement !



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