Epaule d'agneau

Epaule d'agneau


Agneau

L'épaule d'agneau peut être préparée par votre boucher de différentes façons selon la destination culinaire souhaitée : sur os, désossée et ficelée en rôti, désossée et découpée en morceaux ou encore découpée en morceaux avec os.

 

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Elle peut être aussi bien cuite entière à plat sur os, que coupée en morceaux pour un tajine ou une blanquette d'agneau fondante.
La préparation préférée de votre boucher : en cuisson lente à plat sur os, arrosée d'un filet d'huile d'olive, accompagnée d'aromates et d'ail en chemise, au four à 130°C pendant 3 heures !

Fiche technique

Commerçant
Boucherie Chez Serge

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