Le Bleu du Vercors Sassenage AOP

Fromagerie Betty
Accueil
43

Le bleu au caractère affirmé et à la texture crémeuse

Portion de 300g environ

 Notes et avis clients
personne n'a encore posté d'avis
dans cette langue
Produits du marché Victor Hugo
Produits du marché Victor Hugo
Différents points de retrait
Différents points de retrait
Respect de la chaîne de froid
Respect de la chaîne de froid
Paiement sécurisé
Paiement sécurisé
15,05 €
TTC
Quantité

Le Bleu du Vercors-Sassenage est l'une des rares AOP françaises fabriquée au cœur d’un Parc Naturel Régional. Ses origines remontent à l’époque médiévale, où les fermiers du Vercors payaient leur droit de fermage au seigneur de Sassenage avec le Bleu dit de Sassenage.

Notre producteur conduit son exploitation en agriculture biologique, constituée essentiellement de prairies destinées à la récolte du foin pour l’alimentation de notre troupeau de vaches laitières. Il s'est engagé à maintenir les méthodes de fabrication ancestrales, en mélangeant le lait de la traite du matin à celui de la veille. Le fromage est produit avec le lait de vaches Montbéliardes uniquement, qui pâturent les prairies fleuries du Vercors, à l'origine du bon goût du fromage. Dans les caves souterraines de l'Atelier d'affinage Betty à Saint-Jean, le Bleu du Vercors Sassenage est ventilé par un air humide pour qu'il développe sa pâte persillée et son crémeux.
 
Au moment du plateau de fromage, il est conseillé de commencer par le Bleu du Vercors-Sassenage AOP, avec son goût beurré et noisette. Il est excellent fondu, en raclette.
 
Caractéristiques :
Lait Cru de Vache BIO
Famille : Pâte Persillée
Région : Auvergne Rhône Alpes
Poids : Portion d'environ 300g
 
DLUO : 2 mois à compter de la date d'expédition
 
Appellation d’Origine Protégée
43

Fiche technique

Commerçant
Fromagerie Betty
Nouveau produit

Dans le même rayon

(Il y a 16 d'autres produits dans la même catégorie)

 Avis

Soyez le premier à donner votre avis !

Nouveau compte S'inscrire