Gruyère Suisse AOP Garde de l'Atelier

Fromagerie Betty
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Portion d'environ 400 grammes

Pâte pressée cuite du canton de Fribourg en Suisse.

C'est un gruyère d'exception, de l'été 2016. Intense, il vous offre toute la puissance d'un affinage long et rare.

C'est une véritable pépite de la Fromagerie Betty !

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Produits du marché Victor Hugo
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Différents points de retrait
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Respect de la chaîne de froid
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Paiement sécurisé
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27,45 €
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Quantité

Le Gruyère d’Alpage est fabriqué de manière traditionnelle à Charmey, dans le canton de Fribourg, dans le district de la Gruyère. La fabrication est saisonnière, de mai à octobre, et est réalisée dans les chalets d’alpage à 1630 mètres d’altitude. 

La production journalière du troupeau laitier est chauffée au feu de bois dans une chaudière en cuivre. Chaque chalet d’alpage apporte une spécificité différente au fromage, lié au lieu de production, à l’altitude, au versant, à la flore, ainsi que les gestes ancestraux du fromager. C’est cette diversité qui donne au Gruyère d’alpage son goût typique.

Fiche technique

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