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Envie d'une dinde pour Noël ou pour un repas de famille le dimanche ? Au Marché Victor Hugo, nos bouchers vous proposent la meilleure qualité possible de volailles. Laissez-vous tenter par cette volaille qui ravira vos convives. 

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Comment retrouver l’origine des volailles présentes dans les rayons de nos artisans bouchers et être certain de leur qualité ?

Des produits frais et locaux, voilà une bonne raison de se rendre au Marché Victor Hugo de Toulouse pour acheter sa viande blanche..

Les volailles que vous y trouverez viennent d’éleveurs respectueux du confort de l’animal, et tous situés dans un périmètre restreint. Tous nos producteurs privilégient l’élevage en plein air, avec une nourriture provenant de céréales locales essentiellement biologiques afin de limiter l’impact environnemental. Nos fournisseurs sont sensibles au bien-être animal,  convaincus que la qualité finale en dépend. Les normes alimentaires et hygiéniques sont scrupuleusement vérifiées, ceci afin de pouvoir vous garantir la traçabilité depuis la ferme jusqu'au point de vente. Bien entendu, toutes nos volailles sont d’origine Sud-Ouest, et plus précisément dans un cercle rapproché autour de Toulouse, la presque totalité labellisées, majoritairement en Bio. La plupart de nos éleveurs produisent maïs et céréales directement dans leur exploitation afin de mieux maîtriser l’alimentation de leurs bêtes et de pouvoir certifier au consommateur l’excellence de leur travail. Les produits dérivés, tels que foies gras, magrets, pâtés ou encore plats cuisinés combleront les plus exigeants.

Avec quoi manger votre dinde ? 

Envie d'une dinde ou d'un dindon mais vous ne savez pas quoi manger avec ? Ne vous inquiétez pas, on s'occupe de tout. Voici quelques idées de recettes que vous pouvez reproduire chez vous : 

- Escalope de dinde : Préparez votre escalope de dinde avec du curry, avec du parmesan, à la crème...

- Osso bucco de dinde : Oignons, vin blanc, tomates, huile d'olive, et un verre de liqueur. 

- blanquette de dinde : Carottes, oignons, champignons, crème fraiche, 1 jaune d'oeuf. 

- rôti de dinde : A servir avec des pommes de terre, des tomates et des carottes. 

- sauté de dinde : Un sauté de dinde aux poivrons sera un succès garanti. Ajoutez des oignons, de l'huile d'olive, et du coulis de tomate. 

Pensez à équilibrer votre alimentation. Il est conseillé de consommer 5 portions de 80 grammes de fruits et de légumes. Accompagnez donc vos volailles ! Courez au rayon primeur afin de compléter votre assiette en légumes grillés ou à la vapeur, sous forme de purée, en salade ou encore d'une bonne poêlée sarladaise, par exemple !

N’oubliez pas que les produits frais nécessitent  le respect de la chaîne du froid, vos colis contenant des pièces autrement que sous vide ou en conserve doivent être récupérés dans un délai de X heures.

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