Beurre

Motte de beurre

S'il y a bien un élément indispensable en cuisine, c'est bien le beurre. Alors si ce beurre vient directement d'un producteur qui a mit tout son savoir-faire dans sa conception, vos plats et recettes ne seront que meilleurs. Au Marché Victor Hugo, nos producteurs s'assurent de la qualité de leur beurre pour votre plus grand plaisir. 

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Pourquoi choisir le beurre du Marché Victor Hugo ?

Choisir le beurre du Marché Victor Hugo c'est faire confiance à des professionnels et des producteurs depuis des générateurs. Nos crémiers détiennent un savoir-faire et un respect des traditions pour que votre beurre soit de la meilleure qualité possible.

Savez-vous qu'il existe plusieurs types de beurre ? 

Le beurre est un élément indispensable en cuisine, il est quasiment présent dans toutes les préparations. Mais savez vous qu'il en existe plusieurs ? On va vous aider à faire votre choix pour que votre recette soit la meilleure possible : 

1- Le beurre de baratte : Il est issu d'une crème maturée et malaxée de façon traditionnelle donnant un produit riche en saveur. Il convient parfaitement cuit en cuisine, ou cru sur des tartines. 

2- Le beurre salé ou beurre demi-sel : Spécialité bretonne, le beurre salé contient environ 3% de sel. Il est parfait pour accompagner certains desserts comme le fameux caramel beurre salé. 

3- Le beurre de tourage : On l'appelle aussi beurre sec, c'est le beurre qui convient le mieux pour faire de la pâtisserie. Grâce à son taux de matière grasse élevé, il peut être utilisé pour préparer une pâte feuilletée par exemple. 

4- Le beurre fin : C'est le beurre le plus utilisé en cuisine, pour la pâtisserie d'un côté mais aussi pour préparer toutes sortes de plats salés. 

5- Le beurre cru : Il ne se conserve pas longtemps mais possède une saveur unique. Il s'utilise de préférence cru pour tartiner sur un morceau de pain par exemple. 

Maintenant que vous en savez plus sur les différents beurres qui existent, faites votre choix en fonction de l'utilité que vous allez en avoir. N'hésitez pas faire un tour sur notre blog de Mon Panier du Marché Victor Hugo pour retrouver une sélection de recettes gourmandes pour réussir vos préparations à base de beurre. 

Pensez bien sûr à conserver votre beurre réfrigérateur pour qu'il garde son goût un maximum de temps. 

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