Viandes de Boeuf

Comment les viandes de nos artisans bouchers sont-elles sélectionnées ?

Acheter vos pièces de viandes au Marché Victor Hugo de Toulouse, c'est l'assurance du respect total des normes alimentaires et hygiéniques, de la production jusqu'à la livraison. Nos boucheries travaillent des viandes de qualité d'origine française, et, pour certaines, en provenance d'élevages locaux et /ou issus de l'agriculture raisonnée. Les principaux producteurs de nos bouchers se situent dans le département de la Haute-Garonne, ou proches, comme le Tarn, l'Aveyron, le Tarn-et-Garonne... La plupart de nos viandes sont labellisées, avec le Label BIO agriculture biologique, ou le Label Rouge Blason Prestige. Cela vous assure une sélection de races pures, une méthode d'élevage et de nutrition saine des animaux, un respect des saisons de pâturage et de la tradition bouchère dans la préparation de vos colis de viandes.

Quelle recette faire avec du boeuf ? 

Vous êtes en manque d'inspiration pour votre repas ? Voici quelques idées de recettes avec du boeuf : 

- Boeuf bourguignon : Des lardons, des oignons, des champignons, des carottes et bien sûr du boeuf pour déguster ce classique de la cuisine française. 

- Tartare de boeuf : Du boeuf, un jaune d'oeuf, de la moutarde, du sel et des oignons... Miam !

- Rôti de boeuf en croûte : De la pâte feuilletée, des champignons et un jaune d'oeuf. Il n'y a plus qu'à servir !

- Tomates farcies au steak haché : Des tomates, du boeuf haché, un peu d'huile d'olive... Bon appétit !

- Faux filet au barbecue : Quoi de mieux qu'une tranche de boeuf au barbecue ? Accompagnez le faux-filet de légumes ou de pommes de terre par exemple. 

N'oubliez pas que pour une alimentation saine et équilibrée, il est conseillé de consommer 5 portions de 80 grammes de fruits et de légumes. Pensez donc à accompagner vos viandes ! Rendez-vous au rayon primeur pour compléter votre assiette de légumes grillés, salade, purée ou encore d'une bonne poêlée de champignons, par exemple !

Pour un respect de la chaîne du froid, vos colis contenant des pièces de viande sont conservés dans les conditions réglementaires jusqu'à leur récupération.