Le Lacaunais

Le Lacaunais


Fromagerie Betty
Fromage
168

Le petit fromage fermier des Monts de Lacaune

Pièce de 250g environ*

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9,85 €
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Le Lacaunais est un fromage fermier, produit avec le lait du seul troupeau de chèvres de la ferme et fabriqué sur place. Les chèvres sont élevées en plein air dans les collines des Monts d’Alban et de Lacaune à 750 mètres d’altitude. Elles se nourrissent d’herbes fraîches qui leurs apportent une alimentation naturelle, riche et variée. Le Lacaunais est produit de décembre à septembre, car le reste de l'année, les chèvres tarissent et ne sécretent plus de lait.
 
Dans les caves d’affinage de l’Atelier Betty, le Lacaunais est retourné et ventilé sur claies pour perdre un peu d’humidité, concentrer tous ses arômes et développer sa croûte fine. 
 
Caractéristiques :
Lait Cru de Chèvre
Famille : Caillé Lactique
Origine : Tarn, Occitanie
Poids : Pièce d'environ 250g*
 
DLUO : 1 mois à compter de la date d'expédition
*Le poids indiqué peut varier selon l'affinage
 
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Fiche technique

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