Comté de l'Estive 2019 : Un vrai régal !
Portion de 300g environ
Le Comté AOP - 365+
1705
Comté de l'Estive 2019 : Un vrai régal !
Portion de 300g environ
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Le Comté de chez Betty est produit à partir de lait cru de vaches uniquement de race Montbéliarde, qui pâturent les prairies fleuries de Franche-Comté. C’est cet herbage abondant à l’origine d’un lait riche en matière grasse qui donne au fromage son goût exceptionnel. Le lait est récolté chaque jour dans les fermes avoisinantes pour être transformé en Comté dans une fruitière artisanale.
Le Comté AOP 365+ poursuit son affinage chez Betty dans la cave dédiée aux pâtes pressées pendant 12 à 24 mois. Déposé sur planches d’Epicéa, il est retourné et brossé régulièrement pour développer sa belle croûte brune et sa pâte fondante. La dégustation nous livre des notes fruitées, quasiment torréfiées....
Affinage : 12 à 24 mois
Caractéristiques :
Lait Cru de Vache
Famille : Pâte Pressée Cuite
Région : Jura, Bourgogne-Franche-Comté
Poids : Portion d'environ 300g
DLUO : 3 mois à compter de la date d'expédition
Appellation d’Origine Protégée
1705
Fiche technique
- Commerçant
- Fromagerie Betty
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