Le Brie de Meaux AOP

Le Brie de Meaux AOP


Fromagerie Betty
Fromage
3

La figure incontournable du plateau de fromage !

Portion de 300g environ

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9,45 €
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Le Brie de Meaux de chez Betty provient d’une petite fromagerie familiale située au cœur de verts pâturages de la Meuse. Il fabriqué à partir de lait cru de vache collecté dans la zone d’appellation d’origine. Le moulage du Brie de Meaux se fait manuellement et par fines couches successives à l’aide de la traditionnelle pelle à brie. Après égouttage sur des nattes de roseau, salage au sec et séchage en hâloir, les fromages sont accueillis dans des caves où ils seront surveillés et retournés à la main.
Dans les caves souterraines de l’Atelier d’affinage Betty, le Brie de Meaux est recouvert de paille pour développer toutes ses qualités organoleptiques.
 
Le Roi des Fromages pour le gastronome Brillat Savarin, le fromage qui ne supporte pas la médiocrité selon Betty, notre mère fromagère à tous. Elle y porte toujours beaucoup d'attention...
 
Caractéristiques :
Lait Cru de Vache 
Famille : Croûte Fleurie
Région : Meuse, Grand-Est
Poids : Portion d'environ 300g
 
DLUO : 1 mois à compter de la date d'expédition
 
Appellation d’Origine Protégée
3

Fiche technique

Commerçant
Fromagerie Betty
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