Saucisse de Strasbourg de chez Klein.
Knack d’Alsace x2
Saucisse de Strasbourg de chez Klein.
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4,00 €
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La traditionnelle knack alsacienne
La knack est une spécialité culinaire alsacienne datant du XVIe siècle. Elle tient son nom du verbe allemand, knacken, qui décrit le bruit que fait la saucisse quand sa peau éclate sous la dent.
Longue, fine et légèrement incurvée, notre knack est préparée par Éric, notre artisan charcutier, avec une farce à base de viande de bœuf et de porc embossée dans un boyau naturel de mouton.
Connue pour accompagner la choucroute, on retrouve également la knack lors des fêtes de villages ou associatives accompagnées de pain et de moutarde.
Conseils de préparation et de dégustation
Réchauffez les knacks 10 min dans une eau chaude à peine frémissante (sinon elles risquent d’éclater).
Elles se mangent chaudes ou froides, en buffet, en apéritif ou sur des plats de charcuteries. N’hésitez pas à les agrémenter de moutarde ou de raifort.
En été, légèrement grillées sur votre barbecue elles accompagnent idéalement une salade de pomme de terre, une salade composée.
Maison Garcia, choucroute,
Fiche technique
- Commerçant
- Maison Garcia
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